专家研发地沟油辨别仪器 最早该仪器用于瘦肉精(附图)

发布时间:2014-08-25 16:02    来源:长江日报
 

关键词:地沟油辨别仪器 瘦肉精

摘要:近日,湖北省武汉市有专家研发了一种地沟油辨别办法,来自中国粮油学会等专家剖断称该办法“检测时间短,本钱低,操作简单”,据简介,他们应用的辨别仪器是应用“离子迁徙谱仪”法,我国最早引进该仪器用于农产品中瘦肉精、膨大年夜剂等的检测,经应用完全具有自立知识产权的软件体系,他们测验测验用该仪器来测油。
    近日,湖北省武汉市有专家研发了一种地沟油辨别办法,来自中国粮油学会等专家剖断称该办法“检测时间短,本钱低,操作简单”,据简介,他们应用的辨别仪器是应用“离子迁徙谱仪”法,我国最早引进该仪器用于农产品中瘦肉精、膨大年夜剂等的检测,经应用完全具有自立知识产权的软件体系,他们测验测验用该仪器来测油。

专家研发地沟油辨别仪器 最早该仪器用于瘦肉精

  
  究竟甚么样的油算是地沟油?还真没有人说得清。由于今朝国际还没有检测地沟油的同一标准。武汉有专家研发了一种地沟油辨别办法,6月刚经过过程湖北省科技厅剖断,来自中国粮油学会等专家剖断称该办法“检测时间短,本钱低,操作简单”,“对合格食用植物油辨认精确率达95.2%,地沟油的精确率达到80.5%”,“达到国际先辈程度”。

  该项目由武汉轻工大年夜学和武汉矽感科技无限公司协作完成。项目第一完成人、武汉轻工大年夜学何东平传授,经久担负全国粮油标准化技巧委员会油料及油脂技巧任务组组长,也是卫生部地沟油检测办法专家构成员。

  据简介,他们应用的辨别仪器是应用“离子迁徙谱仪”法,我国最早引进该仪器用于农产品中瘦肉精、膨大年夜剂等的检测,经应用完全具有自立知识产权的软件体系,他们测验测验用该仪器来测油。

  “地沟油虽然炼制过程让人作呕,但经过过滤、加热、沉淀、分别,散发着恶臭的渣滓就可以变身为清澈的‘食用油’,所含脂肪酸构成都在合格率内,用惯例的检测手段很难‘揪’出它们,地沟油穿的‘马甲’是高仿的,真假难辨,我们用数学建模的方法,去撕下它的马甲”。

  该办法准不准?据简介,研究人员对2000多个油脂样本,做了盲样测试,经测试,对合格食用植物油辨认精确率达95.2%,地沟油的精确率达到80.5%。在国际,这照样开创。据懂得,检测时间只须要20秒,10分钟阁下便可以取得检测成果。

  整台检测仪器约洗衣机大年夜小,“推敲停止微型化,乃至可以手持”,何东平表示,正与有关部分积极接洽,在不久将来,监测部分有望用上这些设备。
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